Qu'est-ce que le pH et comment le mesurer ?
Réponse courte
Le pH est une échelle de 0 à 14 qui indique si une solution est acide, neutre ou basique. En dessous de 7 elle est acide, à 7 neutre, au-dessus de 7 basique. On le mesure avec du papier pH ou un indicateur coloré, ou plus précisément avec un pH-mètre.
Méthode pas à pas
- Déposez une goutte de solution sur du papier pH ou ajoutez quelques gouttes d'indicateur universel.
- Comparez la couleur obtenue avec l'échelle de teintes.
- Pour une valeur précise, rincez la sonde du pH-mètre, plongez-la dans la solution et lisez la valeur.
- Retenez qu'une unité de pH correspond à une concentration en ions H⁺ multipliée ou divisée par 10.
Exemple corrigé
Quelques valeurs de pH
- Suc gastrique : environ 1 à 2
- Jus de citron : environ 2
- Eau pure : 7
- Savon : environ 9 à 10
- Déboucheur : environ 13
Erreurs fréquentes
- Croire qu'un pH élevé signifie très acide : c'est l'inverse.
- Oublier qu'une solution diluée voit son pH se rapprocher de 7.
- Goûter ou sentir une solution pour l'identifier : on utilise toujours un indicateur.
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